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微波烘豆
為什麼使用微波？
精準加熱，
零延遲。
微波可精確控制，透過變頻調整，微調輸出的微波大小。
由於大部分熱能來自微波，鍋爐接觸熱小，升溫零延遲，烘豆不再像是開火車。
風味乾淨，
層次分明。
風味有著酸質乾淨、甜感較多的特性，香氣的呈現也較為銳利，前、中、後段層次鮮明。
沒有明火，不會有燒焦的煙產生，減少雜味。
省時間，
省能源。
微波烘豆可不需預熱，加上升溫快速，烘豆時間能大幅減少。
微波是非常節能的熱源，能量集中在咖啡豆本體而不是鍋爐，大幅降低散熱導致的能量損失。
關於微波
我們開發了第一台
使用微波加熱的烘豆機。
為了保留咖啡前段香氣，近年來烘焙的趨勢越來越淺焙、烘焙時間越來越短。如何在短時間內均勻加熱是一項很大的挑戰，烘豆機的熱源也隨著這個趨勢持續變革。從明火、電熱式、熱風式，到紅外線加熱，人們不斷的尋找新的烘焙模式。
波豆以微波作為熱源，開發微波烘豆機。微波的穿透性加熱能輕易地將豆子烘熟，與傳統烘豆機相比，不需要厚重鍋爐、加熱零延遲。微波咖啡豆有著風味乾淨、不苦、甜感多的特性。有別於家用微波爐，可精準調控微波大小，讓烘豆變得簡單、開創烘豆新的可能。
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